Открыла замену хлебу и салу: добавляю это в фарш для невероятно сочных котлет

Творог становится неожиданным, но эффективным ингредиентом для приготовления сочных и нежных котлет. Этот продукт, добавляемый в мясной фарш, значительно улучшает текстуру блюда, делая его более воздушным и мягким, при этом полностью растворяясь в массе без изменения вкусовых характеристик.

Ингредиенты для приготовления

Для создания идеальных котлет потребуется:

• 500 г мясного фарша

• 1 луковица (примерно 70 г)

• 200 г творога 9% жирности

• 3-4 столовые ложки кефира

• 2 столовые ложки панировочных сухарей

• 1 яйцо

• Соль и перец по вкусу

• Мука для панировки

Для соуса:

• 2 столовые ложки сметаны

• 250 мл воды

• 2 зубчика чеснока

• 0,5 чайной ложки карри

• 0,5 чайной ложки трав

• Соль и перец

Пошаговый процесс приготовления

Подготовка фарша

Тщательно смешайте мясной фарш с творогом, кефиром, яйцом, измельченным луком и панировочными сухарями. Добавьте соль и перец по вкусу. Доведите массу до однородной консистенции, интенсивно перемешивая в течение нескольких минут.

Формирование и обжарка

Сформируйте котлеты одинакового размера, обваляйте каждую в муке со всех сторон. Обжаривайте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки, пишет источник.

Приготовление соуса и тушение

Смешайте сметану с водой, добавьте измельченный чеснок, карри, травы, соль и перец. Залейте котлеты полученным соусом, доведите до кипения и тушите под крышкой на слабом огне 25 минут.

Готовые котлеты подавайте с любым гарниром и свежей зеленью. Нежный творожный ингредиент обеспечивает неповторимую мягкость и сочность, делая блюдо по-настоящему особенным.