Не сахар и не жир: врачи назвали главного врага сосудов, который есть в каждом холодильнике

Принято считать, что главными угрозами для здоровья сосудов являются сахар и насыщенные жиры. Однако кардиологи и диетологи все чаще обращают внимание на другой продукт, который ежедневно присутствует в рационе большинства людей и оказывает разрушительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Речь идет о обычной поваренной соли.

Почему соль опаснее, чем кажется?

Избыточное потребление натрия, который составляет основу поваренной соли, приводит к нескольким критическим последствиям:

1. Повышение артериального давления. Натрий задерживает жидкость в организме, увеличивая объем крови и создавая дополнительную нагрузку на стенки сосудов. Это прямой путь к развитию гипертонии — главному фактору риска инсультов и инфарктов.

2. Повреждение стенок сосудов. Высокая концентрация соли в крови способствует воспалительным процессам в эндотелии (внутренней оболочке сосудов), делая их хрупкими и уязвимыми для образования атеросклеротических бляшек.

3. Нарушение функции почек. Почки не справляются с избытком натрия, что приводит к дальнейшим нарушениям водно-солевого баланса и повышению давления.

«Мы привыкли винить во всех бедах холестерин и сахар, но именно хроническое превышение нормы соли остается одним из ключевых факторов преждевременной смертности от сердечно-сосудистых заболеваний», — комментирует врач-кардиолог Марина Семенова.

Где скрывается соль?

Основная опасность заключается не в соли, которую мы добавляем в пищу во время готовки, а в «скрытой соли», содержащейся в промышленных продуктах. Лидерами по ее содержанию являются:

• Полуфабрикаты и фастфуд: пельмени, колбасы, сосиски, пицца, бургеры.

• Соусы: кетчуп, соевый соус, майонез, готовые заправки для салатов.

• Снеки: чипсы, сухарики, соленые орешки.

• Сыры и консервы: особенно соленая рыба, овощные консервы, маринады.

• Хлеб и выпечка: многие сорта хлеба содержат значительное количество соли для вкуса и текстуры.

Как снизить потребление соли?

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять не более 5 граммов соли в день (примерно одна чайная ложка без горки). Следовать этой норме помогут простые советы:

1. Читайте этикетки. Выбирайте продукты с низким содержанием натрия (менее 0,3 г на 100 г продукта).

2. Готовьте дома. Это дает полный контроль над количеством соли в блюдах.

3. Используйте альтернативы. Замените соль на травы, специи, лимонный сок, чеснок или имбирь.

4. Не солите блюда автоматически. Попробуйте еду сначала.

5. Откажитесь от солонки на столе. Это поможет избежать соблазна досолить уже готовое блюдо.

Вывод: Осознанное отношение к потреблению соли — простой, но эффективный шаг для сохранения здоровья сосудов и сердца. Отказ от полуфабрикатов и контроль над количеством соли в домашней пище могут значительно снизить риски развития гипертонии и других серьезных заболеваний.