Идеальный сахарный пирог: рецепт, который станет хитом вашей выпечки

Кондитеры раскрыли рецепт идеального сахарного пирога, который сочетает в себе нежное дрожжевое тесто и хрустящую карамельную корочку. Этот десерт особенно популярен в осенне-зимний сезон как символ домашнего уюта.

Особенности рецепта:

• Использование дрожжевого теста для воздушной текстуры

• Двойная технология выпечки со сливками

• Формирование хрустящей сахарной корочки

• Процесс приготовления занимает около 2 часов

Ингредиентный состав:
Для теста требуется всего 6 основных компонентов: мука, молоко, дрожжи, яйца, сливочное масло и соль. Для характерной сладкой посыпки используются сахар и дополнительные 50 г сливочного масла.

Ключевые этапы приготовления:

1. Активация дрожжей в теплом молоке

2. Замес мягкого дрожжевого теста

3. Двойное поднятие теста (1 час + 20 минут)

4. Формирование сахарной крошки для посыпки

5. Двухэтапное выпекание с добавлением сливок

Советы от шеф-кондитеров:

• Молоко должно быть теплым, но не горячим

• Сливочное масло для посыпки должно быть холодным

• Сливки добавляют за 10 минут до окончания выпечки

• Пирогу нужно дать остыть перед нарезкой

Эксперты отмечают, что этот рецепт особенно ценен своей надежностью - даже начинающие кулинары смогут достичь идеального результата, пишет источник.