Исчезают мгновенно: секретный рецепт хрустящих маслят с чесноком и укропом
Эти соленые маслята съедаются сразу после открытия банки! Мой проверенный рецепт с чесноком и свежим укропом превращает обычные грибы в пикантную закуску, которая становится главным украшением зимнего стола.
Что нужно на 3 кг маслят:
• Крупная каменная соль - 150 г
• Свежий укроп (зонтики) - 5-7 шт.
• Чеснок - 2 крупные головки
• Листья черной смородины - 10-15 шт.
• Перец горошком - 10 шт.
• Лавровый лист - 3-4 шт.
Процесс приготовления:
-
Очищенные маслята отвариваем в подсоленной воде 20-25 минут
-
Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде
-
В подготовленную емкость выкладываем грибы слоями, пересыпая солью и специями
-
Добавляем измельченный укроп и пластинки чеснока
-
Устанавливаем гнет и оставляем на 30-35 дней в прохладном месте
Секреты успеха:
• Используйте только свежий укроп - он дает тот самый аромат
• Чеснок нарезайте пластинами, а не давите
• Листья смородины придают особую пикантность
• Гнет должен быть достаточно тяжелым
Готовые грибы раскладываем по стерильным банкам и храним в холодильнике. Эта хрустящая закуска идеально сочетается с отварной картошкой, луком и ароматным подсолнечным маслом!
Почему этот рецепт особенный:
Маслята получаются упругими, ароматными и невероятно вкусными. Проверено - банки опустевают в первый же день! Такой способ засолки сохраняет настоящий лесной аромат и делает грибы идеальной закуской для семейных обедов и праздничных застолий.